Mois : novembre 2010
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Lapin
Gigolettes de Lapin Laquées au Sésame
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes …
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Charcuteries
Terrine au Pot au Feu
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Repos 3h00 …
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Desserts
Poires Pochées au Vin Rouge Épicé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes …
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Légumes & Accompagnements
Poule au Pot Sauce Suprême
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3h00 –…
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Pâtisserie
Tartes aux Pralines
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Dictionnaire de Cuisine
Lexique de Cuisine : I
Incorporer Mêler intimement une préparation à une préparation à une autre. Infuser Faire macérer…
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Bœuf
Daube de Bœuf
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2h30 Minutes …
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Légumes & Accompagnements
Pommes Boulangères
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1h10 Minutes …
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Salades
Salade au Poulet & Bacon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes …
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Confiseries
Confiture de Figues et de Noix
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes …
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Crèmes & Sauces
Sauce Hollandaise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes –…
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Plats Uniques
Gratin Provençal
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 35…
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Chandeleur
Pâte à Crêpes Sucrée et Salée
Proportions pour 12 Crêpes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes /…
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Légumes & Accompagnements
Ratatouille Niçoise
Proportions pour 3 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes –…
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Pâtisserie
Savarin ou Baba au Rhum
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes …
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Dictionnaire de Cuisine
Lexique de Cuisine : H
Hacher Couper en petits morceaux à l'aide d'un hachoir, d'un couteau, d'un mixeur ou d'un…
