Bowl de légumes au boulgour et sauce Skyr Isigny Sainte-Mère

Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 25 à 30 Minutes

Un mélange coloré de boulgour, légumes frais et patate douce rôtie, sublimé par une sauce au Skyr Isigny Sainte‑Mère citronnée et parfumée aux herbes pour un repas sain, équilibré et ultra gourmand.

Pour le bowl
► 150 g de boulgour cru
► 1 grosse patate douce
► 2 poignées de roquette
► ¼ de chou rouge
► 6 radis
► 40 g de noix de pécan
► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
► Sel, poivre

Pour la sauce
► 200 g de Skyr Isigny Sainte-Mère
► Le jus d’un citron
► 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
► 6 à 8 brins de coriandre fraîche
► Sel, poivre

①• Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

②• Couper la patate douce en cubes. Mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement caramélisée.

③• Cuire le boulgour selon les indications du paquet puis laisser tiédir.

④• Émincer finement le chou rouge et couper les radis en rondelles. Concasser grossièrement les noix de pécan.

⑤• Mélanger le Skyr Isigny Sainte-Mère avec le jus de citron, la menthe et la coriandre finement ciselées. Assaisonner selon le goût.

⑥• Répartir le boulgour dans deux bols. Ajouter harmonieusement la roquette, le chou rouge, la patate douce rôtie et les radis. Parsemer de noix de pécan.

Napper de sauce au Skyr Isigny Sainte-Mère au moment de servir.

SKYR ISIGNY SAINTE-MÈRE
LA NOUVEAUTÉ 100% PLAISIR ET PROTÉINÉE

Isigny Sainte-Mère s’inspire de la tradition laitière nordique pour proposer un Skyr fabriqué au lait de Normandie. Avec sa texture ferme, onctueuse et généreuse, son goût frais et légèrement acidulé, et sa richesse naturelle en protéines, il répond aux attentes des sportifs comme des gourmands.

À déguster seul, twisté de fruits ou de granola, ou utilisé directement en cuisine, ce Skyr sans conservateur et à la recette simple et authentique s’invite également à tous les moments de la journée : au petit déjeuner, en encas, en dessert, avant ou après l’effort..

* Prix moyen constaté

Isigny Sainte-Mère, tradition et modernité au cœur d’un terroir unique et protégé
Fondée en 1909 en Normandie, la Coopérative Isigny Sainte-Mère est réputée mondialement pour ses produits laitiers élaborés dans le respect de la tradition et avec la plus grande exigence. Situé au cœur de la Normandie dans la baie des Veys entre terre et mer, le terroir d’Isigny bénéficie d’une végétation riche et généreuse, où l’herbe y est particulièrement abondante, offrant une terre de pâture unique, d’une qualité rare. C’est grâce à la richesse du lait de ses producteurs, reconnu comme une matière première d’exception, qu’Isigny Sainte-Mère élabore des beurres, crèmes et fromages dont les saveurs uniques lui valent une renommée internationale.

Découvrez l’univers d’Isigny Sainte-Mère, la coopérative normande
dont les mythiques produits laitiers sont connus dans le monde entier
www.isigny-ste-mere.com

© Isigny Sainte-Mère | Crédit Photo : © Mathilde Besly | Tous droits de reproduction réservés