Pinsa au Brie et au bacon base crème-moutarde
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Gourmande et pleine de caractère, cette pinsa associe la douceur fondante du Brie de Meaux aux saveurs fumées du lard, relevées par une touche de moutarde à l’ancienne. Une recette conviviale et originale, parfaite pour un dîner simple qui change de l’ordinaire.
► 1 pinsa
► 1 Brie de Meaux (200g)
► 100 g de lard fumé (ou bacon)
► 200 mL de crème fraîche épaisse
► 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
► 1 poignée de noisettes
► 1 cuil. à soupe de miel
► 120 g de roquette
► Sel et poivre à convenance
①• Préchauffer le four selon les indications du paquet de la pinsa.
②• Mélanger la moutarde à l’ancienne à la crème fraîche et étaler sur la pinsa.
③• Y ajouter le Brie coupé en fines lamelles et le lard fumé coupé en petits morceaux.
④• Mettre la pinsa à cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, concasser les noisettes puis les ajouter sur la pinsa et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
⑤• Sortir la pinsa du four, la poivrer généreusement et y ajouter un généreux filet de miel et quelques feuilles de roquette.
Déguster immédiatement.
Le conseil de notre cheffe Noémie : compléter la pinsa en utilisant le reste de roquette avec une bonne vinaigrette et des noisettes en plus.
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