Verrines gourmandes fraises-mascarpone
Proportions pour 4 Personnes 
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson (Pas de Cuisson)
Réfrigération 1 Heure
Un dessert frais et onctueux mêlant fraises juteuses et crème mascarpone aérienne, présenté en verrines élégantes pour une touche gourmande et raffinée.
► 350 g de fraises fraîches
► 250 g de mascarpone
► 20 cl crème liquide entière bien froide
► 60 g de sucre glace
► 1 gousse de vanille ou 1 cuil. à café d’extrait
► 1 cuil. à soupe jus de citron
► 4 biscuits sablés émiettés (optionnel pour le fond)
► Quelques feuilles de menthe pour la finition
①• Laver, équeuter et couper les fraises en petits dés. Mélanger avec le jus de citron et 1 cuil. à soupe de sucre glace. Réserver.
②• Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme.
③• Détendre le mascarpone avec le reste du sucre glace et la vanille, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
④• Déposer une fine couche de biscuits émiettés (optionnel), ajouter une couche de fraises, puis une couche de crème mascarpone. Répéter une seconde fois.
⑤• Décorer avec une fraise entière ou en éventail et quelques feuilles de menthe.
Placer au frais 1 heure pour une texture parfaitement fondante.
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